5. 维欧尼（Viognier） 帕索罗布尔斯（Paso Robles）和北罗讷河谷所产的维欧尼白葡萄酒口感油滑、饱满，带有柑橘和香草的风味，而欧肯那根谷所产的维欧尼白葡萄酒则风格清瘦，带有青柠、金银花、蜜瓜、碎石和矿物的风味。
如今，她已经是酒庄的庄主兼总经理，成为继凯瑟琳·索菲（Catherine Sophie）和尤金妮娅·夏特内（Eugenie Chatenet）之后，接管金钟酒庄的第三位女掌门。谈到2017年份金钟酒庄葡萄酒（Chateau Angelus, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France），斯蒂芬妮认为它最突出的特点是其纯净、浓郁且和谐的果味。
在销售方面，斯蒂芬妮表示酒庄将于近期发布这款酒的价格。幸运的是，酒庄80%的葡萄园都没有受到影响。此外，斯蒂芬妮还称，在加入金钟酒庄管理团队后，她希望酒庄能在其他方面有所创新。而今，金钟酒庄选择有机种植这一方向，这是一件具有挑战性的事情，因为酒庄葡萄园面积为47公顷，管理起来比较费力，这就需要投入更多的财力人力。直播结束后，斯蒂芬妮还在红酒世界独特的木箱背景墙上签名，留下自己对红酒世界的美好祝福，希望未来双方携手合作，为中国消费者提供金钟酒庄的美酒。
这款2012年份的金钟酒庄红葡萄酒采用了比往常更多的品丽珠酿制，比例为45%。这同样是一个美妙的年份，该年份的葡萄酒口感丰富，酒体饱满，架构极佳，单宁精细、柔顺，与各要素达到完美平衡，具有不俗的陈年潜力。我们现在非常期待9月份在伦敦、纽约和香港举行的拍卖会。
此外，来自罗曼尼康帝酒庄（Domaine de la Romanee Conti）和阿曼卢梭父子酒庄等酒庄的红葡萄酒均拍出了好价格，顶尖的波尔多葡萄酒及香槟（Champagne）同样也有强劲的市场需求。许多精品勃艮第（Burgundy）和波尔多（Bordeaux）葡萄酒备受竞拍者追捧，创下了拍卖佳绩。摘要： 近日，苏富比举行的拍卖会创下了150万英镑的成交额，其中，阿曼卢梭等勃艮第精品葡萄酒成最大的推动力。此外，勒弗莱酒庄（Domaine Leflaive）1996年份的巴塔-蒙哈榭特级园（Batard-Montrachet Grand Cru）白葡萄酒也有亮眼的表现。
ABSTRACT： Sothebys last sale of the season realised a total of £1.5m, with fine burdundy wines pushing forward. 苏富比（Sothebys）最近在伦敦举行的一场拍卖会实现了150万英镑（约合人民币1,317万元）的成交额。此前，这款酒的估价为5,500英镑（约合人民币4.8万元），最终拍出价格则达到了令人吃惊的16,940英镑（约合人民币14.8万元）。
本次拍卖会最大的亮点是一组10瓶的阿曼卢梭父子酒庄（Domaine Armand Rousseau Pere et Fils）的1990年份香贝丹特级园（Chambertin Grand Cru）葡萄酒以及柏图斯酒庄（Petrus）1982年份的葡萄酒，两者的拍卖价都达到了33,880英镑（约合人民币29.7万元）而想要保证葡萄酒在杯中能真实充分地展现其风采，就得选择合适的酒杯来侍酒，这就意味着我们需要对葡萄酒杯的形状构造有足够的了解。ABSTRACT： Do you still have no clues about why wine glasses have stems? If yes, this article gives you the answer. 侍酒是一门大有学问的艺术，从储存葡萄酒到选择酒杯，每一步都至关重要，都会影响葡萄酒在口中的表现。不过，对于白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒，若想要真实地捕捉它们的美妙之处，有梗葡萄酒杯才是最佳选择。
而有了杯梗，我们就可以在不接触杯肚的情况下稳固地持杯，有效避免了体温对酒液温度的影响。对于适宜在较低温度下饮用的葡萄酒，这一点就显得尤为重要。传统的葡萄酒杯之所以都带有杯梗，是因为有无杯梗会影响到葡萄酒在杯中的表现。值得注意的是，带有杯梗的葡萄酒杯也存在一些不足之处。
那么，你可曾好奇过，葡萄酒杯的杯梗有什么用处呢？ 或许你会觉得葡萄酒杯的杯梗并没有太大的作用，可事实上它的角色非常重要。此外，带有杯梗的葡萄酒杯更加优雅美观，非常适合在正式场合使用。
较之无梗酒杯，它们比较脆弱易碎，容易在杯梗处断裂，在清洁和打包存放时需要格外小心。个中奥秘在于，如果没有杯梗，我们在饮用葡萄酒时只能用手握住杯肚，这时手部的热量会传递到酒杯，导致酒液温度的上升，从而破坏葡萄酒应有的香气、风味与口感。
其次，有了杯梗，我们也可以更轻松地晃杯，让葡萄酒充分呼吸。当然，杯梗的用处并不局限于这一方面。通过握持杯梗，我们可以更方便地将酒液靠近光源，以准确观察其颜色并评估酒款是否有缺陷。再者，杯梗的存在还可以防止在杯肚外壁上留下指纹。杯梗这一设计的主要目的在于为品鉴者提供便利，并避免人体的温度对葡萄酒的香气、风味及口感造成的不良影响。摘要： 你是不是还不知道为什么葡萄酒杯需要有杯梗呢？那就跟小编一起来探索其中的奥秘吧。
如果要享用适宜在较高温度下饮用的红葡萄酒，我们可以选择无梗酒杯再者，杯梗的存在还可以防止在杯肚外壁上留下指纹。
传统的葡萄酒杯之所以都带有杯梗，是因为有无杯梗会影响到葡萄酒在杯中的表现。此外，带有杯梗的葡萄酒杯更加优雅美观，非常适合在正式场合使用。
而想要保证葡萄酒在杯中能真实充分地展现其风采，就得选择合适的酒杯来侍酒，这就意味着我们需要对葡萄酒杯的形状构造有足够的了解。当然，杯梗的用处并不局限于这一方面。
不过，对于白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒，若想要真实地捕捉它们的美妙之处，有梗葡萄酒杯才是最佳选择。如果要享用适宜在较高温度下饮用的红葡萄酒，我们可以选择无梗酒杯。较之无梗酒杯，它们比较脆弱易碎，容易在杯梗处断裂，在清洁和打包存放时需要格外小心。对于适宜在较低温度下饮用的葡萄酒，这一点就显得尤为重要。
摘要： 你是不是还不知道为什么葡萄酒杯需要有杯梗呢？那就跟小编一起来探索其中的奥秘吧。而有了杯梗，我们就可以在不接触杯肚的情况下稳固地持杯，有效避免了体温对酒液温度的影响。
通过握持杯梗，我们可以更方便地将酒液靠近光源，以准确观察其颜色并评估酒款是否有缺陷。ABSTRACT： Do you still have no clues about why wine glasses have stems? If yes, this article gives you the answer. 侍酒是一门大有学问的艺术，从储存葡萄酒到选择酒杯，每一步都至关重要，都会影响葡萄酒在口中的表现。
其次，有了杯梗，我们也可以更轻松地晃杯，让葡萄酒充分呼吸。值得注意的是，带有杯梗的葡萄酒杯也存在一些不足之处。
个中奥秘在于，如果没有杯梗，我们在饮用葡萄酒时只能用手握住杯肚，这时手部的热量会传递到酒杯，导致酒液温度的上升，从而破坏葡萄酒应有的香气、风味与口感。那么，你可曾好奇过，葡萄酒杯的杯梗有什么用处呢？ 或许你会觉得葡萄酒杯的杯梗并没有太大的作用，可事实上它的角色非常重要。杯梗这一设计的主要目的在于为品鉴者提供便利，并避免人体的温度对葡萄酒的香气、风味及口感造成的不良影响1975年的葡萄生长季气候十分温和，比温暖的1976和1977年还要凉爽一些，因此赤霞珠可以缓慢成熟。
最后，酒液在容量300升的橡木桶中经过了15个月的熟成，其中20%是新橡木桶，20%是美国旧橡木桶，其余都是法国旧橡木桶。格拉德斯通是一位植物学家，他对葡萄种植比较感兴趣，发现玛格丽特河产区非常适宜生产葡萄酒。
1975年的慕丝森林赤霞珠红葡萄酒（Moss Wood Cabernet Sauvignon, Margaret River, Australia）便是其中之一，这款酒一直以来被认为是玛格丽特河产区最优质的红葡萄酒之一，产量仅6,000瓶。当时，慕丝森林酒庄的葡萄园正在出售，而且潜力不错，潘尼夫妇便购下了葡萄园，并于1969年开始种植赤霞珠。
这款酒保存得非常好，拥有甜美的果味，口感活泼。葡萄酒专家埃德蒙彭宁-劳斯尔（Edmund Penning-Rowsell）在20世纪70年代末造访澳大利亚时，品尝了1975年的慕丝森林赤霞珠红葡萄酒并对其倍加赞赏。
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